Galette des Rois
Galette des Rois à la frangipane
La galette des Rois à la frangipane est la version traditionnelle à déguster lors de l’Épiphanie. Elle se prépare avec de la pâte feuilletée, à placer dans un moule à tarte.
Les ingrédients nécessaires pour une galette des Rois pour 6 personnes sont : pâte feuilletée, 140 g de poudre d’amande, 100 g de sucre, 2 œufs, 75 g de beurre mou, un jaune d’œuf et une fève. Après avoir correctement placé la pâte feuilletée, il faut mélanger la poudre d’amande, le sucre, les œufs et le beurre dans un saladier. Avant de faire cuire la galette, ne pas oublier de cacher la fève. Pour plus de recettes, visitez le site gratin dauphinois
- Il faudra également recouvrir la première pâte avec la 2e pâte feuilletée.
- Mettre la préparation au four pendant 20 à 30 minutes.
- Par précaution, il vaut mieux cacher la fève dans un bord de la tarte.
- Vérifier régulièrement la cuisson et régler à 200 °C.
La fève des galettes des Rois
Couronne des rois briochée
La couronne des rois briochée est une recette à préparer pendant l’Épiphanie pour remplacer la traditionnelle galette.
Galette de l’Épiphanie
Les gourmands peuvent préparer pour l’Épiphanie une galette à la crème d’amande myrtille.
Gâteau des Rois
Le gâteau des Rois est une brioche parfumée à l’essence de fleur d’oranger, recouverte de sucre et de fruits confits.
Épiphanie et galette
L’Épiphanie est une fête chrétienne célébrant la venue du Messie, la visite et l’hommage des rois mages.